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Menu à 31.00 € hors boissons

SAUF SAMEDI SOIR DIMANCHE ET JOURS FERIES
(ET VEILLE AU SOIR DU JOUR FERIE)


 
- Entrée
10.50
Formule possible au choix :
- Plat 15.50
 
- Dessert
  7.00
  - Camembert en      croustillant   6.50

Mise en bouche

Saumon (label rouge d’Écosse) marinée à l'aneth

ou
Escargots de la ferme de Radinghem cuits dans un bouillon, oeuf  cuit à basse température, beurre de persil
****
Pastilla de souris d'agneau, fine semoule aux légumes
ou
Filet de vive, risotto, crème au lard
****
Croustillant de camembert
ou
Craquant aux fraises et son sorbet


Menu à 46 € hors boissons

Mise en bouche

 Oeuf meurette 
ou
Nems de tourteaux, céleri rémoulade, vinaigrette aux herbes
****
 Filet de daurade, choucroute braisée, beurre blanc
ou
Pigeon, suprêmes poêlés, ailes et cuisses confites,
****
Camembert en croustillant
****
Dessert à choisir dans la carte


Nous vous conseillons de commander votre dessert
en début de repas



Menu à 65 € hors boissons
pour l'ensemble de la table

Mise en bouche

Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
****
Panier de langoustines en beignets, risotto aux légumes
****
Filet de bar, asperges vertes des Bouches du Rhône,
****
Pré-dessert
****
Soufflé au Grand-Marnier


NOS MENUS S'ADAPTENT AU FIL DES SAISONS
D'OU CERTAINS CHANGEMENTS POSSIBLES


Menu Carte hors boissons


  - Entrée, plat  49.00 €
Formule deux plats :
  - Plat, dessert

 41.00 €
Formule trois plats : - Entrée, plat et dessert
 55.00 €

- Croustillants de langoustines, salade de choucouroute,
- Foie gras de canard, 
brioche aux fruits secs, gelée de cidre
- Salade de homard du Moulinel
--Feuilleté de ris de veau, sauce suprème
- Tartare de boeuf aux huîtres (coupé au couteau)
-Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
-Escalope de cabillaud, asperges vertes des Bouches du Rhône, aïoli provençal 
- Turbot rôti sur son arête, sauce hollandaise
-Filet de bar, quinoa rouge aux légumes, beurre blanc
- Rognon de veau à la graine de moutarde, gratin de macaronis   
- Pièce de filet de bœuf (France) cuit à la plancha, sauce au poivre,    pommes frites comme à la maison
- Cœur de ris de veau (France) poêlé, grenailles au beurre
- Parmentier de canard façon Rossini
-Filet d'agneau, mogette de Vendée (haricots blancs), beurre de persil



LES INCONTOURNABLES


Filet de boeuf façon Rossini 34.00€
Gratin de homard 34.00 €
Tartare de boeuf classique (coupé au couteau ) 28.00 €
Pigeon rôti entier à la minute 32.00 €
Fricassée de homard aux pâtes fraîches 36.00 €
Dessert à la carte 12.50 €



Carte des desserts

Gourmandise aux framboises

Millefeuille pâtissier, crème mousseline 

Paris-Brest


Vacherin glacé aux deux parfums

Soufflé au Grand-Marnier

Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange, glace à la bêtise de Cambrai

Assiette de glaces et de sorbet

Tarte aux fraises

St-Honoré

Tatin d'abricots






Etant "artisan cuisinier" nous ne travaillons que des produits frais et de saison donc tout est fait maison

116 chaussée de l'Avant-Pays, D 139, Le Moulinel - 62170 SAINT-JOSSE
Tél. : 03 21 94 79 03 - aubergedumoulinel@free.fr