Accueil          Le restaurant           Le plan d'accès
Menu à 31.00 € hors boissons

SAUF SAMEDI SOIR DIMANCHE ET JOURS FERIES
(ET VEILLE AU SOIR DU JOUR FERIE)


 
- Entrée
10.50
Formule possible au choix :
- Plat 15.50
 
- Dessert
  7.00
  - Camembert en      croustillant   6.50

Mise en bouche

Grosses crevettes roses en tempura, champignon de Paris à la grecque
ou
Escargots de la ferme de Radinghem cuits dans un bouillon, oeuf  cuit à basse température, beurre de persil
****
    Cuisse de lapin confite, patate douce
ou
    Escalope de saumon
(label rouge d'Ecosse), risotto, crème au lard
****
Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange, glace bêtises de Cambrai
ou
Tartelette pamplemousse


Menu à 46 € hors boissons

Mise en bouche

 Oeuf meurette à la bourguignonne
ou
 Saumon gravlax, salade de lentilles du Puy, allumettes de pommes de terre
****
 St-Jacques rôties, choucroute braisée, beurre blanc
ou
Pigeon, suprêmes poêlés, ailes et cuisses confites,
****
Camembert en croustillant
****
Dessert à choisir dans la carte


Nous vous conseillons de commander votre dessert
en début de repas



Menu à 65 € hors boissons
pour l'ensemble de la table

Mise en bouche

Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
****
Panier de langoustines en beignets, sauce tartare
****
St-Jacques, asperges vertes des Bouches du Rhône, vinaigrette à l'orange
****
Pré-dessert
****
Soufflé au Grand-Marnier


NOS MENUS S'ADAPTENT AU FIL DES SAISONS
D'OU CERTAINS CHANGEMENTS POSSIBLES


Menu Carte hors boissons


  - Entrée, plat  49.00 €
Formule deux plats :
  - Plat, dessert

 41.00 €
Formule trois plats : - Entrée, plat et dessert
 55.00 €

- Croustillants de langoustines, salade de choucouroute,
- Foie gras de canard, 
brioche aux fruits secs, gelée de cidre
- Salade de homard du Moulinel
--Feuilleté de ris de veau, sauce suprème
- Tartare de boeuf aux huîtres (coupé au couteau)
-Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
-Escalope de cabillaud, asperges vertes des Bouches du Rhône, aïoli provençal
- Turbot rôti sur son arête, sauce hollandaise
-
St-Jacques rôties,  panais, crème de homard
- Rognon de veau à la graine de moutarde, gratin de macaronis   
- Pièce de filet de bœuf (France) cuit à la plancha, sauce au poivre,    pommes frites comme à la maison
- Cœur de ris de veau (France) poêlé, compotée d'oignons doux, pomme de terre vendangeur
- Parmentier de canard façon Rossini
-Gigolette de chapon, sauce suprême, champignon du moment, pâtes fraîches


LES INCONTOURNABLES


Filet de boeuf façon Rossini 34.00€
Gratin de homard 34.00 €
Tartare de boeuf classique (coupé au couteau ) 28.00 €
Pigeon rôti entier à la minute 32.00 €
Fricassée de homard aux pâtes fraîches 36.00 €
Dessert à la carte 12.50 €



Carte des desserts

Brioche perdue, crème fouettée

Millefeuille pâtissier, crème mousseline 

Paris-Brest


Vacherin glacé aux deux parfums

Soufflé au Grand-Marnier

Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange, glace à la bêtise de Cambrai

Assiette de glaces et de sorbet

Baba, rhum, vanille

St-Honoré

Merveilleux au chocolat

Tarte tatin, crème fouettée, glace vanille






Etant "artisan cuisinier" nous ne travaillons que des produits frais et de saison donc tout est fait maison

116 chaussée de l'Avant-Pays, D 139, Le Moulinel - 62170 SAINT-JOSSE
Tél. : 03 21 94 79 03 - aubergedumoulinel@free.fr