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Menu à 31.00 € hors boissons

SAUF SAMEDI SOIR DIMANCHE ET JOURS FERIES
(ET VEILLE AU SOIR DU JOUR FERIE)


 
- Entrée
10.50
Formule possible au choix :
- Plat 15.50
 
- Dessert
  7.00
  - Camembert en      croustillant   6.50

Mise en bouche

Huîtres Normandes n°2 par 6, vinaigrette à l'échalote

ou
Escargots de la ferme de Radinghem cuits dans un bouillon, oeuf  cuit à basse température, beurre de persil
****
Parmentier de canard à l'Alsacienne
ou
Fisch and chips
****
Croustillant de camembert
ou
Tarte au chocolat





Menu à 68 € hors boissons
pour l'ensemble de la table

Mise en bouche

Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
****
St-Jacques, asperges vertes des Bouches du Rhône, beurre de persil
****
Râble de lapin pané en ballottine, mousse de patate douce

****
Pré-dessert
****
Soufflé au Grand-Marnier


NOS MENUS S'ADAPTENT AU FIL DES SAISONS
D'OU CERTAINS CHANGEMENTS POSSIBLES


Menu Carte hors boissons


  - Entrée, plat  49.00 €
Formule deux plats :
  - Plat, dessert

 41.00 €
Formule trois plats : - Entrée, plat et dessert
 55.00 €

- Croustillants de langoustines, salade de choucouroute,
- Foie gras de canard, 
brioche aux fruits secs, gelée de cidre
- Salade de homard du Moulinel
--Feuilleté de ris de veau, sauce suprême
- Tartare de boeuf aux huîtres (coupé au couteau)
-Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
-St-Jacques, asperges vertes des Bouches du Rhône, beurre de persil
- Turbot rôti sur son arête, sauce hollandaise
-Joue de lotte en Blanquette, risotto de pépinettes ( petites pâtes savoyardes)
- Rognon de veau à la graine de moutarde, gratin de macaronis   
- Pièce de filet de bœuf (France) cuit à la plancha, sauce au poivre,    pommes frites comme à la maison
- Cœur de ris de veau (France) poêlé, grenailles au beurre
-
Râble de lapin pané en ballottine, mousse de patate douce
-Poitrine de cochon caramélisée, jus de viande réduit
-Tripes de boeuf  maison de Grand-Mère Louise


LES INCONTOURNABLES


Filet de boeuf façon Rossini 34.00€
Gratin de homard 34.00 €
Tartare de boeuf classique (coupé au couteau ) 28.00 €
Pigeon rôti entier à la minute 32.00 €
Fricassée de homard aux pâtes fraîches 36.00 €
Dessert à la carte 12.50 €



Carte des desserts

Brioche perdue, glace vanille

Millefeuille pâtissier, crème mousseline 

Paris-Brest


Vacherin glacé aux deux parfums

Soufflé au Grand-Marnier

Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange, glace à la bêtise de Cambrai

Assiette de glaces et de sorbet

Tarte tatin

Merveilleux au chocolat








Etant "artisan cuisinier" nous ne travaillons que des produits frais et de saison donc tout est fait maison

116 chaussée de l'Avant-Pays, D 139, Le Moulinel - 62170 SAINT-JOSSE
Tél. : 03 21 94 79 03 - aubergedumoulinel@free.fr