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Menu déjeuner semaine à 33.00 € hors boissons

SAUF SAMEDI SOIR DIMANCHE ET JOURS FERIES
(ET VEILLE AU SOIR DU JOUR FERIE)


 
- Entrée
10.50
Formule possible au choix :
- Plat 15.50
 
- Dessert
  7.00
  - Camembert en      croustillant   7.00

Mise en bouche

Escargots de la ferme de Radinghem cuits dans un bouillon, oeuf cuit à basse temperature, beurre de persil
****

Parmentier de canard
****
Camembert en croustillant
ou
Gourmandise aux fraises





Suggestions

- Parmentier de queue de boeuf, escalope de foie gras poêlée
-Tripes de boeuf recette de "Grand-Mère Louise"
-Filet d'agneau, haricots Tarbais tomatés

NOS MENUS S'ADAPTENT AU FIL DES SAISONS
D'OU CERTAINS CHANGEMENTS POSSIBLES


Menu Carte hors boissons


  - Entrée, plat  51.00 €
Formule deux plats :
  - Plat, dessert

 45.00 €
Formule trois plats : - Entrée, plat et dessert
 60.00 €

- Asperges des Landes, vinaigrette mimosa
- Croustillants de langoustine, mousse de céleri, beurre de persil
-Ris de veau façon vol au vent
- Foie gras de canard, 
brioche aux fruits secs, son chutney
- Salade de homard du Moulinel
-Foie gras chaud, compote de fruits, sauce au miel
- Tronçon de turbot, sauce Hollandaise
-Beignets de gambas, risotto , crème de homard
- Dos de cabillaud, asperges vertes (origine France), beurre blanc
- Rognon de veau à la graine de moutarde, gratin de macaronis   
- Pièce de filet de bœuf (France) cuit à la plancha, sauce au poivre,    pommes frites comme à la maison
- Cœur de ris de veau (France) poêlé, grenailles au beurre, jardinière de légumes

- Pigeon, suprêmes poêlés, ailes et cuisses confites, lentilles vertes du Puy



LES INCONTOURNABLES


Gratin de homard 36.00 €
Pigeon rôti entier à la minute 32.00 €
Fricassée de homard, petits légumes, beurre blanc 39.00 €
Dessert à la carte 14.00 €



Carte des desserts

Paris-Brest

Soufflé au Grand-Marnier

Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange, glace à la bêtise de Cambrai

Tarte aux abricots

Profiteroles sauce chocolat

Assiette de glaces ou de sorbets

Millefeuille pâtissier

Croustillant aux fraises et son sorbet



Etant "artisan cuisinier" nous ne travaillons que des produits frais et de saison donc tout est fait maison

116 chaussée de l'Avant-Pays, D 139, Le Moulinel - 62170 SAINT-JOSSE
Tél. : 03 21 94 79 03 - aubergedumoulinel@free.fr