Accueil          Le restaurant           Le plan d'accès
Menu à 31.00 € hors boissons

SAUF SAMEDI SOIR DIMANCHE ET JOURS FERIES
(ET VEILLE AU SOIR DU JOUR FERIE)


 
- Entrée
10.50
Formule possible au choix :
- Plat 15.50
 
- Dessert
  7.00
  - Camembert en      croustillant   6.50

Mise en bouche

Saumon gravlax, taboulé libanais, crème fouettée au raifort
ou
Escargots de la ferme de Radinghem cuits dans un bouillon, oeuf  cuit à basse température, beurre de persil
****
    Tourte de canard
ou
Risotto de fruits de mer
****
Croustillant de camembert
ou
Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange, glace bêtises de Cambrai
ou
Gourmandise aux fraises


Menu à 46 € hors boissons

Mise en bouche

 Douceur de crabe aux fines herbes, avocat, pamplemousse et radis
ou
 Foie gras de canard aux raisins marinés à l'amaretto

****
 Mini penne (pâte italienne) à la provençale, escalope de lieu jaune
ou
Pigeon, suprêmes poêlés, ailes et cuisses confites, jardinière de légumes printaniers
****
Camembert en croustillant
****
Dessert à choisir dans la carte


Nous vous conseillons de commander votre dessert
en début de repas



Menu à 65 € hors boissons
pour l'ensemble de la table

Mise en bouche

Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
****
Panier de langoustines, sauce tartare
****
Tronçon de lotte, quinoa rouge, crème d'asperges
****
Pré-dessert
****
Soufflé au Grand-Marnier


NOS MENUS S'ADAPTENT AU FIL DES SAISONS
D'OU CERTAINS CHANGEMENTS POSSIBLES


Menu Carte hors boissons


  - Entrée, plat  
Formule deux plats :
47.00 €
  - Plat, dessert

 
Formule trois plats : - Entrée, plat et dessert
53.00 €

- Croustillants de langoustines, fenouil en salade, vinaigrette aux herbes
- Duo de foie gras(nature et marbré au chutney, gelée de cidre, pain aux figues
- Salade de homard du Moulinel
--Feuilleté de ris de veau, sauce suprème
- Tartare de boeuf aux huîtres (coupé au couteau)
-Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
-Escalope de bar, riz noir vénéré, crème au lard
- Tonçon de lotte, quinoa rouge, crème d'asperges
- Turbot rôti sur son arête, sauce hollandaise

- Rognon de veau à la graine de moutarde, gratin de macaronis
  
- Pièce de filet de bœuf (France) cuit à la plancha, sauce au poivre,    pommes frites comme à la maison
- Cœur de ris de veau (France) poêlé, mousse de carottes jaunes, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
- Filet d'agneau sur une tranche de pain de campagne, ratatouille, beurre de persil
-Poitrine de veau cuite à basse température, sauce gribiche, pommes de terre braisées


LES INCONTOURNABLES


Filet de boeuf façon Rossini 32.00€
Gratin de homard 32.00 €
Tartare de boeuf classique (coupé au couteau ) 26.00 €
Pigeon rôti entier à la minute 30.00 €
Fricassée de homard aux pâtes fraîches 34.00 €
Dessert à la carte 12.50 €



Carte des desserts

Brioche perdue, crème fouettée, glace à la bière

Millefeuille pâtissier, crème mousseline parfumé au rhum

Paris-Brest


Vacherin glacé aux deux parfums

Soufflé au Grand-Marnier

Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange, glace à la bêtise de Cambrai

Assiette de glaces et de sorbet

Baba, rhum, vanille

Profiteroles, sauce chocolat

Merveilleux au chocolat




TOUS NOS PRODUITS SONT FAITS À L'AUBERGE.

116 chaussée de l'Avant-Pays, D 139, Le Moulinel - 62170 SAINT-JOSSE
Tél. : 03 21 94 79 03 - Fax : 03 21 09 37 14