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Menu déjeuner semaine
à 33.00 € hors boissons
SAUF
SAMEDI SOIR DIMANCHE ET JOURS FERIES
(ET VEILLE AU SOIR DU JOUR FERIE)
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- Entrée
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10.50 € |
Formule
possible au choix :
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- Plat |
15.50
€ |
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- Dessert
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7.00 € |
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- Camembert en croustillant |
7.00 € |
Mise en bouche
Escargots de la ferme de Radinghem cuits dans un bouillon, oeuf cuit à basse temperature, beurre de persil
****
Parmentier de canard
****
Camembert en croustillant
ou
Gourmandise aux fraises
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Suggestions
- Parmentier de queue de boeuf, escalope de foie gras poêlée
-Tripes de boeuf recette de "Grand-Mère Louise"
-Filet d'agneau, haricots Tarbais tomatés
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NOS MENUS S'ADAPTENT AU FIL DES SAISONS
D'OU CERTAINS CHANGEMENTS POSSIBLES
Menu
Carte hors boissons
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-
Entrée, plat |
51.00 € |
Formule
deux plats :
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Plat, dessert
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45.00 € |
Formule
trois plats : -
Entrée, plat et dessert
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60.00 € |
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- Asperges des Landes, vinaigrette mimosa
- Croustillants de langoustine, mousse de céleri, beurre de persil
-Ris de veau façon vol au vent
- Foie gras de canard, brioche aux fruits secs, son chutney
- Salade de homard du Moulinel
-Foie gras chaud, compote de fruits, sauce au miel
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- Tronçon de turbot, sauce Hollandaise
-Beignets de gambas, risotto , crème de homard
- Dos de cabillaud, asperges vertes (origine France), beurre blanc
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- Rognon de veau à la graine de moutarde, gratin de macaronis
- Pièce de filet de bœuf (France) cuit à la
plancha, sauce au poivre, pommes frites comme à la
maison
- Cœur de ris de veau (France) poêlé, grenailles au beurre, jardinière de légumes
- Pigeon, suprêmes poêlés, ailes et cuisses confites, lentilles vertes du Puy
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LES INCONTOURNABLES
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Gratin de homard |
36.00 €
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Pigeon rôti entier à la minute |
32.00 € |
Fricassée de homard, petits légumes, beurre blanc |
39.00 € |
Dessert à la carte |
14.00 € |
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Carte
des desserts
Paris-Brest
Soufflé au Grand-Marnier
Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange, glace à la bêtise de Cambrai
Tarte aux abricots
Profiteroles sauce chocolat
Assiette de glaces ou de sorbets
Millefeuille pâtissier
Croustillant aux fraises et son sorbet
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Etant "artisan cuisinier" nous ne travaillons que des produits frais et de saison donc tout est fait maison
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116
chaussée de l'Avant-Pays, D 139, Le Moulinel - 62170 SAINT-JOSSE
Tél. : 03 21 94 79 03 - aubergedumoulinel@free.fr
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