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Menu à 31.50 € hors boissons

SAUF SAMEDI SOIR DIMANCHE ET JOURS FERIES
(ET VEILLE AU SOIR DU JOUR FERIE)


 
- Entrée
10.50
Formule possible au choix :
- Plat 15.50
 
- Dessert
  7.00
  - Camembert en      croustillant   7.00

Mise en bouche

Nems de tourteaux, brunoise de betteraves en salade

ou
Escargots de la ferme de Radinghem cuits dans un bouillon, oeuf  à 64 °, beurre de persil
****

Travers de veau cuisson lente, grenailles rôties

ou
Fisch and chips
****
Croustillant de camembert
ou
Tarte au chocolat





Menu à 68 € hors boissons
pour l'ensemble de la table

Mise en bouche

Foie gras de canard, brioche aux fruits secs, gelée de cidre
****
Homard en beignet
****
St-Jacques, choucroute braisée, beurre blanc
****
Pré-dessert
****
Soufflé au Grand-Marnier


NOS MENUS S'ADAPTENT AU FIL DES SAISONS
D'OU CERTAINS CHANGEMENTS POSSIBLES


Menu Carte hors boissons


  - Entrée, plat  49.00 €
Formule deux plats :
  - Plat, dessert

 41.00 €
Formule trois plats : - Entrée, plat et dessert
 56.00 €

- Feuilleté de ris de veau, sauce crème
- Croustillants de langoustines, beurre de persil
- Foie gras de canard, 
brioche aux fruits secs, gelée de cidre
- Salade de homard du Moulinel
-Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
-Carpaccio de St-Jacques au citron vert, suprême de pamplemousse
- Turbot rôti sur son arête, sauce hollandaise
-Escalope de bar, risotto de pépinettes ( petites pâtes savoyardes)
- St-Jacques, choucroute braisée, beurre blanc
- Rognon de veau à la graine de moutarde, gratin de macaronis   
- Pièce de filet de bœuf (France) cuit à la plancha, sauce au poivre,    pommes frites comme à la maison
- Cœur de ris de veau (France) poêlé, grenailles au beurre
-Entrecôte de veau, purée à l'huile d'olive
- Pigeons, suprêmes poêlés, ailes et cuisses confites, jardinière de légumes
-1/2 colvert, supême poêlé, aile et cuisse confites, chou-rouge à la flamande


LES INCONTOURNABLES


Filet de boeuf façon Rossini 34.00€
Gratin de homard 34.00 €
Pigeon rôti entier à la minute 32.00 €
Fricassée de homard aux pâtes fraîches 36.00 €
Dessert à la carte 12.50 €



Carte des desserts

Brioche perdue, glace vanille

Paris-Brest


Vacherin glacé aux deux parfums

Soufflé au Grand-Marnier

Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange, glace à la bêtise de Cambrai

Assiette de glaces et de sorbets

Tarte au chocolat

Millefeuille pâtissier








Etant "artisan cuisinier" nous ne travaillons que des produits frais et de saison donc tout est fait maison

116 chaussée de l'Avant-Pays, D 139, Le Moulinel - 62170 SAINT-JOSSE
Tél. : 03 21 94 79 03 - aubergedumoulinel@free.fr