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Menu à 31.00 € hors boissons

SAUF SAMEDI SOIR DIMANCHE ET JOURS FERIES
(ET VEILLE AU SOIR DU JOUR FERIE)


 
- Entrée
10.50
Formule possible au choix :
- Plat 15.50
 
- Dessert
  7.00
  - Camembert en      croustillant   6.50

Mise en bouche

Nems de tourteaux, lentilles vertes du Puy en salade

ou
Escargots de la ferme de Radinghem cuits dans un bouillon, oeuf  cuit à basse température, beurre de persil
****
Cuisse de lapin confite, mousse de patate douce
ou
Filet de daurade royale, risotto, crème au lard
****
Croustillant de camembert
ou
Tarte aux pamplemousses





Menu à 65 € hors boissons
pour l'ensemble de la table

Mise en bouche

Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
****
Beignet de homard
****
St-Jacques rôties, choucroute braisée, beurre blanc
****
Pré-dessert
****
Soufflé au Grand-Marnier


NOS MENUS S'ADAPTENT AU FIL DES SAISONS
D'OU CERTAINS CHANGEMENTS POSSIBLES


Menu Carte hors boissons


  - Entrée, plat  49.00 €
Formule deux plats :
  - Plat, dessert

 41.00 €
Formule trois plats : - Entrée, plat et dessert
 55.00 €

- Croustillants de langoustines, salade de choucouroute,
- Foie gras de canard, 
brioche aux fruits secs, gelée de cidre
- Salade de homard du Moulinel
--Carpaccio de St-Jacques, brunoise de betteraves en salade
- Tartare de boeuf aux huîtres (coupé au couteau)
-Foie gras chaud, compote de fruits de saison, sauce au miel
-St-Jacques, panais en mousseline, beurre de persil
- Turbot rôti sur son arête, sauce hollandaise
-Filet de bar, risotto de pépinettes ( petitespâtes savoyardes), beurre blanc
- Rognon de veau à la graine de moutarde, gratin de macaronis   
- Pièce de filet de bœuf (France) cuit à la plancha, sauce au poivre,    pommes frites comme à la maison
- Cœur de ris de veau (France) poêlé, grenailles au beurre
- Parmentier de canard façon Rossini
-Colvert en 2 cuissons, chou-rouge à la flamande



LES INCONTOURNABLES


Filet de boeuf façon Rossini 34.00€
Gratin de homard 34.00 €
Tartare de boeuf classique (coupé au couteau ) 28.00 €
Pigeon rôti entier à la minute 32.00 €
Fricassée de homard aux pâtes fraîches 36.00 €
Dessert à la carte 12.50 €



Carte des desserts

Brioche perdue, glace vanille

Millefeuille pâtissier, crème mousseline 

Paris-Brest


Vacherin glacé aux deux parfums

Soufflé au Grand-Marnier

Rose des sables au chocolat, coulis à l'orange, glace à la bêtise de Cambrai

Assiette de glaces et de sorbet

Tarte aux ffigues

Merveilleux au chocolat








Etant "artisan cuisinier" nous ne travaillons que des produits frais et de saison donc tout est fait maison

116 chaussée de l'Avant-Pays, D 139, Le Moulinel - 62170 SAINT-JOSSE
Tél. : 03 21 94 79 03 - aubergedumoulinel@free.fr